Ovo cozido
Ovo cozido é um prato de culinária feito a partir de ovos de galinha colocados inteiros, com a casca, numa panela de água até cozerem.[1] Pode ser consumido só ou agregado a outros alimentos tradicionais.[2]
Na culinária da Irlanda, é utilizado para o preparo do prato típico Kala e quando "duro" como aperitivos.[3] Na produção industrializada, problemas associados a produção em larga escala incluem a produção de descartes dos efluentes do cozimento.[necessário esclarecer][4]
Ver também
Referências
- ↑ Basic Hard-Cooked Eggs
- ↑ «ovo cozido para emagrecer». 30 de outubro de 2016
- ↑ Richard Hosking (2007). Eggs in cookery : proceedings of the Oxford Symposium on Food & Cookery 2006 (em inglês). Devon: Totnex. 146 páginas
- ↑ Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (Second Edition), 2003, Pages 2000-2004 C.G. Belyavin
